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Sortie gourmande dans le Luberon : visiter un moulin à huile près de Gordes
À proximité immédiate de Gordes, au cœur du Luberon, le Moulin des Jeannons invite à découvrir l’univers de l’huile d’olive artisanale. Installé dans un paysage de collines et d’oliveraies, ce moulin à huile familial perpétue une tradition oléicole provençale. La visite du moulin permet de comprendre comment les olives du territoire sont transformées en huile d’olive vierge extra, dans le respect du savoir-faire local.
Cette sortie gourmande dans le Luberon s’intègre facilement dans un séjour autour de Gordes et des villages du Luberon.
Un moulin à huile familial au pied de Gordes
Le Moulin des Jeannons a été relancé à la fin des années 1980 par la famille Fabre, redonnant vie à un ancien moulin à huile traditionnel. Restauré avec soin, le site fonctionne aujourd’hui comme un moulin provençal, tout en intégrant des méthodes modernes respectueuses de la qualité de l’huile d’olive.
L’exploitation s’étend sur plusieurs hectares d’oliviers cultivés autour du moulin. La production repose sur une approche artisanale, attentive aux conditions de récolte et à la fraîcheur des olives.
Des olives du Luberon récoltées à maturité
Le domaine cultive plusieurs variétés d’olives provençales, typiques du sud de la France. Parmi elles, l’aglandau, la bouteillan, la salonenque et la picholine, chacune apportant des arômes spécifiques à l’huile d’olive.
La récolte des olives se fait entre l’automne et le début de l’hiver. Les fruits sont pressés rapidement après la cueillette afin de préserver leurs qualités aromatiques. Ce délai court entre récolte et pressage permet d’obtenir une huile d’olive expressive et fidèle au fruit.
Comprendre le travail du moulin à huile
La visite du moulin à huile permet de suivre le cheminement des olives jusqu’à l’huile prête à être dégustée. Les fruits sont broyés lentement par des meules en granit, avant que l’huile ne soit séparée sans chauffage, selon un procédé traditionnel.
Au fil des explications, les visiteurs apprennent à reconnaître ce qui distingue une huile d’olive artisanale de qualité, tant dans sa texture que dans ses sensations en bouche.
Dégustation d’huile d’olive près de Gordes
La visite se prolonge par une dégustation d’huiles d’olive, moment clé de cette activité gourmande dans le Luberon. Plusieurs cuvées sont proposées, issues de différentes variétés d’olives ou d’assemblages.
Les visiteurs découvrent les saveurs, l’intensité, l’amertume et le piquant caractéristiques d’une huile d’olive artisanale. Des produits provençaux complémentaires, comme les tapenades ou huiles aromatisées, sont également proposés.
Une activité gourmande à intégrer à votre séjour dans le Luberon
Visiter le Moulin des Jeannons près de Gordes constitue une activité gourmande appréciée des amateurs de produits locaux. Accessible à tous, cette visite de moulin à huile associe découverte du terroir, savoir-faire provençal et plaisir gustatif.
Cette sortie complète idéalement la visite de Gordes, des villages du Luberon et des paysages provençaux, en apportant un éclairage concret sur la production d’huile d’olive en Provence.
